Болгария – отличная страна! И Новый Год у неё интересный!

Накануне самого праздника люди покупают небольшие палочки из кизила и ударяют тихонько тех, кому хотят пожелать счастья

Перед началом праздника самый младший в доме должен спеть песенку или рассказать стишок. Это очень весело и интересно! Потом все гости садятся за праздничный стол и начинают празднование. На столе обязательно стоят кизиловые палочки как символ счастья.

Когда прозвонит 12 ударов часов, все начинают поздравлять друг друга и желать счастья, это время поцелуев как говорят некоторые. Потом хозяйка дома выносит баницу – праздничный пирог. В пироге хозяйка предварительно «прячет» различные сюрпризы – веточки растений, монетки и прочее и прочее. Каждый «спрятанный» предмет что-то означает.

Потом как, наверное, заведено у многих пускают фейерверки и хлопушки. Начинается время веселья!

Вот выборочный рецепт баницы для вас:

Потребуется:

  мука - 1 кг, брынза - 400г, яйцо - 4 шт., кислое молоко - 1 стакан, пищевая сода - 1/2 ч.л., сливочное масло - 100г, соль - по вкусу.

Приготовление:

Из муки, соли и 1.5 стакана воды замесить крутое тесто, разделить на шарики по 20 г, выдержать час, после чего раскатать прямоугольный пласт толщины в 1 мм.

Смазать каждый пласт разогретым маслом и смесью из яиц, соды, молока и брынзы. Свернуть в рулеты, уложить их на смазанный маслом противень рядами или в круг. Выпекать при умеренной температуре до получения золотистого цвета.

Вынуть из духовки, сбрызнуть перекаленным маслом и водой. Накрыть полотенцем.

Ну и, конечно же, заложить больше сюрпризов!

Счастливого Нового Года!